Piec grillowy na węgiel drzewny PIRA typ 120 LUX ED

Piec na węgiel drzewny to połączenie grilla na węgiel drzewny i pieca w jednym urządzeniu. Zapewnia to nowoczesnej gastronomii to, co najlepsze w każdym takim urządzeniu. Piec na węgiel drzewny to idealna opcja, aby uzyskać autentyczny smak grillowania z doskonałą konsystencją i soczystością. Co więcej, jeśli chcesz, możesz uzyskać wędzony smak.

Piec jest specjalnie zaprojektowany do pieczenia mięsa, ale jest równie ceniony w wielu różnych stylach gotowania. Dodaje różnorodności smaków, tekstur i aromatów do wszystkich rodzajów mięs, warzyw, owoców morza, makaronów, a nawet deserów.

Piec na węgiel drzewny PIRA nie posiada żadnego urządzenia elektrycznego ani gazowego. Współpracuje z każdym rodzajem węgla drzewnego, a ich średnie zużycie to 5 kg węgla na pełny cykl gastronomiczny.

Seria LUX jest podstawową w ofercie firmy PIRA. Obudowa jest wykonana ze stali nierdzewnej, wnętrze ze stali żeliwnej.

Model 120 jest modelem "flagowym" - o największym przerobie

Wersja ED posiada oryginalnie zaprojektowane przez firmę PIRA unoszone drzwi.

Model PIRA 120 LUX ED

Przerób mięsa na godzinę-  ok. 150 kg

Wyposażony w przednią tackę na tłuszcz – zapobiega płomieniom i pożarom

Wnętrze ze stali żeliwnej – zatrzymuje ciepło wewnątrz piekarnika

Wyposażony w drzwi ponoszone z szybą termiczną  – szyba wytrzymuje temperaturę do 750ºC

Przeszklone drzwi umożliwiają podgląd gotowanych produktów – oznacza to, że nie musisz ciągle otwierać drzwi, pomaga to kontrolować  temperaturę pieca i zmniejszyć zużycie węgla drzewnego.

W pełni izolowana komora piekarnika, opatentowany system izolacji Piracold.

Wyposażony w termometr

Standardowo wyposażony w wewnętrzną kontrolę przepływu powietrza i przerywacz ognia – zapobiega wydostawaniu się ognia z pieca i przedostawaniu się do okapu wyciągu.

Może być stosowany ze wszystkimi rodzajami węgla drzewnego.

Kontrola wlotu powietrza i kontrola wylotu dymu

W zestawie:

Taca na popiół

Dostarczany z 4 regulowanymi nogami.

W komplecie półka o głębokości 29 cm

W zestawie:

1 standardowa kratka ze stali nierdzewnej, 1 szczypce do mięsa i 1 pogrzebacz.

Możliwość gotowania z grillem ryflowanym, który pozwala gotować bez obaw o płomienie i ogień w delikatnych potrawach (ryby, niektóre warzywa) lub tłustych potrawach (kurczak, kaczka

Dane techniczne:

Przerób godzinny:                 do ok: 150 kg

Wydajność:                         na ok 175 nakryć

Pojemność węgla:                  ok. 6 kg

Zużycie węgla na cykl:            ok. 6 kg

Czas nagrzewania/gotowości do pracy:   ok 30 minut

Temperatura pracy:                180 - 350 C

Ekwiwalent mocy:                  ok. 8 kW

Średnica króćca komina:         210 mm

Ilość prowadnic:                     7 poziomów

Masa własna:                          391 kg

Pojemność GN:                        3  x GN 1/1

Wymiary:                              szer. 1300/1430 mm x wys. 830 /1080 mm x głęb. 835/1180 mm