Piec do pizzy MARCEL

 MARCEL to opracowany przez inżynierów firmy Luis Tellier piec do pizzy opalany drewnem.

Nowoczesna konstrukcja  nie tylko do pizzy ale również do innych wypieków

Wykorzystuje zdobytą wcześniej wiedzę i został wypróbowany i przetestowany w uznanych kuchniach świata.

Marcel to jedyny piekarnik w swojej ofercie, który radzi sobie z każdym rodzajem pieczenia dzięki zaworowi  blokującemu płomień.

ZAWÓR ZAMKNIĘTY:

Zablokowany płomień w górnej komorze piekarnika.  Pieczenie inercyjne / piecznie standardowe w zakresie (150 do 250°C )  (np.: pieczywo, mięso, ryby, warzywa, gulasze, ciasta).

ZAWÓR OTWARTY:

Powrót płomienia osiągający szczyt w górnej części kominka, do szybkiego pieczenia w wysokiej temperaturze (450 do 500°C )np.: pizze, potrawy grillowane

Na spodzie pieca jest umieszczona płyta ogniotrwała o wymiarach 330 x 370 mm, grubość 15 mm

Palnik tylny do spalania polan lub pelletu.

• Łatwy w użyciu system szufladowy , można osiągnąć 500°C w mniej niż 20 minut.
• Regulator temperatury.
• Wyjmowana taca ułatwiająca czyszczenie

Profesjonalna jakość wykonania

• obudowa ze stali nierdzewnej
• Wewnętrzna izolacja z włókna ceramicznego.
• Profesjonalny termometr z przodu dla optymalnej kontroli temperatury.
• Zamykane drzwiczki na solidnych zawiasach
• Małe okienko z przodu do monitorowania procesu pieczenia

MOBILNE PIECZENIE

• Zdejmowany komin
• Solidny , wahliwy uchwyt do przenoszenia
• Solidne składane nogi

DANE TECHNICZNE:

• Masa całkowita = 36 kg
• Wyjmowany system: płyta ogniotrwała i szuflada – 10 kg
• Wymiary wewnętrzne (dł. x szer. x wys.): 519 x 340 x 205 mm
• Można na przykład upiec pizzę o średnicy 30 cm, bochenek chleba o średnicy 28 cm lub dwie bagietki.
• Wymiary zewnętrzne w użyciu: (dł. x szer. x wys.): 755 x 439 x 918 mm
• Wymiary zewnętrzne w trybie przechowywania: (dł. x szer. x wys.): 755 x 439 x 335 mm