Piec grillowy na węgiel drzewny PIRA typ 80 LUX

Piec na węgiel drzewny to połączenie grilla na węgiel drzewny i pieca w jednym urządzeniu. Zapewnia to nowoczesnej gastronomii to, co najlepsze w każdym takim urządzeniu. Piec na węgiel drzewny to idealna opcja, aby uzyskać autentyczny smak grillowania z doskonałą konsystencją i soczystością. Co więcej, jeśli chcesz, możesz uzyskać wędzony smak.

Piec jest specjalnie zaprojektowany do pieczenia mięsa, ale jest równie ceniony w wielu różnych stylach gotowania. Dodaje różnorodności smaków, tekstur i aromatów do wszystkich rodzajów mięs, warzyw, owoców morza, makaronów, a nawet deserów.

Piec na węgiel drzewny PIRA nie posiada żadnego urządzenia elektrycznego ani gazowego. Współpracuje z każdym rodzajem węgla drzewnego, a ich średnie zużycie to 5 kg węgla na pełny cykl gastronomiczny.

Seria LUX jest podstawową w ofercie firmy PIRA. Obudowa jest wykonana ze stali nierdzewnej, wnętrze ze stali żeliwnej.

Model PIRA 80 LUX

Przerób mięsa na godzinę-  ok. 75 kg

Wydajność:                       na ok 115 nakryć

Wyposażony w przednią tackę na tłuszcz – zapobiega płomieniom i pożarom

Wnętrze ze stali żeliwnej – zatrzymuje ciepło wewnątrz piekarnika

Wyposażony w drzwi na zawiasach z szybą termiczną  – szyba wytrzymuje temperaturę do 750ºC

Przeszklone drzwi umożliwiają podgląd gotowanych produktów – oznacza to, że nie musisz ciągle otwierać drzwi, pomaga to kontrolować  temperaturę pieca i zmniejszyć zużycie węgla drzewnego.

W pełni izolowana komora piekarnika, opatentowany system izolacji Piracold.

Wyposażony w termometr

Standardowo wyposażony w wewnętrzną kontrolę przepływu powietrza i przerywacz ognia – zapobiega wydostawaniu się ognia z pieca i przedostawaniu się do okapu wyciągu.

Może być stosowany ze wszystkimi rodzajami węgla drzewnego.

Kontrola wlotu powietrza i kontrola wylotu dymu

W zestawie:

Taca na popiół

Dostarczany z 4 regulowanymi nogami.

W zestawie:

1 standardowa kratka ze stali nierdzewnej, 1 szczypce do mięsa i 1 pogrzebacz.

Możliwość gotowania z grillem ryflowanym, który pozwala gotować bez obaw o płomienie i ogień w delikatnych potrawach (ryby, niektóre warzywa) lub tłustych potrawach (kurczak, kaczka

Możliwość podziału komory za pomocą stojaka z prowadnicami i stosowania połówkowych rusztów

Szeroka gama dodatkowych akcesoriów jak: ruszty, wyposażenie do szaszłyków , płyta pełna,  taca pod pizzę, itp

Dane techniczne:

Przerób godzinny:                 do ok: 75 kg

Pojemność węgla:                  ok. 4,5 kg

Zużycie węgla na cykl:            ok. 5,5 kg

Czas nagrzewania/gotowości do pracy:   ok 30 minut

Temperatura pracy:                180 - 350 C

Ekwiwalent mocy:                   ok 4,5 kW

Średnica króćca komina:         180 mm

Masa własna:                           175 kg

Pojemność GN:                        2  x GN 1/1 ( na dwóch poziomach), lub 1 x GN1/2 i 1 x GN 2/4

Wymiary:                              szer. 800 mm x wys. 650 /690 mm x głęb. 685/990 mm