Ekspres_EUROPICCOLA Lusso/Wooden Handle

Nie bez powodu mawia się, że przewaga ekspresów dźwigniowych nad automatycznymi polega na tym, że w maszynach automatycznych kawę się parzy, a w dźwigniowych – tworzy, kreuje. Ekspresy dźwigniowe uchodzą za najbardziej luksusowe ekspresy ciśnieniowe. Każdy z kultowych modeli – Europiccola, Professional i Stradivarii – pojawiający się na przestrzeni kolejnych dekad, przyczynił się do tworzenia historii mistrzowskich ekspresów dźwigniowych. Niestety, zmasowany szturm ekspresów automatycznych przyczynił się do czasowego wyparcia ekspresów dźwigniowych z naszych domów oraz z punktów gastronomicznych.

Obecnie obserwujemy triumfalny powrót tego rodzaju maszyn do parzenia kawy. Pozostaje mieć nadzieję, że wielbicieli sztuki parzenia kawy jest więcej, niż amatorów kawy byle jakiej. Dostępne na polskim rynku ekspresy La Pavoni na pewno przyczyniają się do popularyzacji całego segmentu ekspresów dźwigniowych. Doskonałej jakości kawowe ziarna, doskonały ekspres do kawy oraz doskonale przygotowany do działania barista to gwarancja, że powstanie kawa, która nie tylko daje przypływ energii, ale także nieziemskie doznania smakowe i zapachowe.

Europiccola nie jest ekspresem automatycznym, a maszyną manualną. Ciśnienie wytwarzane jest w tym wypadku dzięki sile ludzkich mięśni, a to z kolei sprawia, że smak espresso jest niepowtarzalny.

Zasada działania każdego ekspresu dźwigniowego jest w gruncie rzeczy bardzo prosta: w momencie obniżania dźwigni podnosi się tłok, do którego zamocowana jest sprężyna. W ten sposób tłok pozwala na napełnienie cylindra wodą pochodzącą z bojlera. Kiedy puszczamy dźwignię, sprężyna powoduje nacisk na tłok, a tłok z kolei naciska wodę, która przedostaje się przez wylewkę do kawy (konkretnie przez sitko znajdujące się w wylewce).

Kawa parzona w ten sposób jest gęsta (niemal jak syrop), aromatyczna i ma naprawdę wyrafinowany smak.

Obsługa dźwigniowego ekspresu do kawy wymaga nie tylko siły mięśni, ale i wyczucia, wiedzy i umiejętności ustawienia parametrów wstępnego zaparzania. Dlatego właśnie jest to propozycja dla osób, które cenią sam rytuał zaparzania kawy i traktują go jak sztukę.

Ekspres dźwigniowy La Pavoni Europiccola – cechy szczególne

Z jednej strony La Pavoni Europiccola to klasyczny ekspres dźwigniowy. Z drugiej – na wskroś nowocześnie zaprojektowany artykuł gospodarstwa domowego. Ekspres Europiccola wykonany jest z odlewnego mosiądzu w kolorze szlachetnego srebra. Drewniane wykończenia sprawiają, że maszyna prezentuje się naprawdę designersko. Produkcja ekspresów z linii Europiccola od lat 50 XX wieku trwa w niemalże niezmienionej formie, ale trzeba przyznać, że żadne zmiany nie są konieczne. Mimo upływu czasu La Pavoni Europiccola wciąż dysponuje bezawaryjnym mechanizmem oraz wyglądem, który dystansuje wiele nowszych projektów.